Bread Factory

Μετά την επιτυχία του εργοστασίου κέικ παγωτού, του εργοστασίου Cheeseburger και του εργοστασίου σαμπουάν, εδώ παρουσιάζουμε μια υπέροχη προσθήκη στη σειρά τυχερών παιχνιδιών του εργοστασίου, το εργοστάσιο ψωμιού για τα κορίτσια και τα αγόρια. του αλεύρου, του νερού, του αλατιού, της ζύμης και άλλων συστατικών. Η βασική διαδικασία περιλαμβάνει την ανάμειξη των συστατικών έως ότου το αλεύρι μετατραπεί σε μια άκαμπτη πάστα ή ζύμη, ακολουθούμενη από το ψήσιμο της ζύμης σε ένα ψωμί

σεφ στο εργοστάσιο ψωμιού μας θα μάθετε τη βασική διαδικασία μαγειρέματος και ψησίματος Η ανάγκη είναι να ακολουθήσετε βήμα προς βήμα τη διαδικασία ψησίματος ψωμιού από τη ζύμη. Κάθε ζύμη που κάνετε στα αρτοποιεία μπορούν να γίνουν στην κουζίνα σας τώρα με τη βοήθεια από την αρχή μέχρι το τέλος. Αυτό εξασφαλίζει την παραγωγή του ψωμιού με την καλύτερη ποιότητα χωρίς να διακυβεύεται η γεύση, η υφή, η διατροφή ή η βιοτεχνική μας τέχνη. Μάθετε να φτιάχνετε νόστιμο, υγιές και ποιοτικό ικανοποιημένο ψωμί. Ανοίξτε το δικό σας κατάστημα αρτοποιίας στην πόλη και εξυπηρετήστε τους πελάτες σας. Εάν ακολουθήσετε τα βήματα επεξεργασίας του εργοστασίου κατά τη δημιουργία ψωμιών, θα είστε στο σωστό δρόμο για τη δημιουργία υπέροχες φραντζόλες. Το αρχικό βήμα είναι η επιλογή των καθαρών και φρέσκων συστατικών για τα ψωμιά μαγειρέματος. Η χρήση συστατικών καλής ποιότητας είναι ζωτικής σημασίας για να κάνετε καλό ψωμί και να κάνετε τους πελάτες σας ευτυχισμένους. είναι να ενσωματώσουμε τα συστατικά, το δεύτερο είναι να αναπτύξουμε τη δομή της ζύμης, γνωστό και ως δίκτυο γλουτένης. , μετατρέποντας τα σάκχαρα σε διοξείδιο του άνθρακα, αλκοόλ και οργανικά οξέα. Κάθε ζύμη έχει διαφορετικό χρόνο κύριας ζύμωσης, ανάλογα με τη διατύπωσή του. Ένα preshape είναι μια ενδιάμεση κατάσταση shapea χαλαρή πρόταση στη ζύμη όπου η κατεύθυνση του θα διευκολύνει την τελική διαμόρφωση. .
Τελική διαμόρφωση του ψωμιού
Υπάρχουν τέσσερα βασικά σχήματα στο ψωμί: η μπαγκέτα (ραβδί), η λεωφόρο (στρογγυλό), το btard (ένα σχήμα ποδοσφαίρου) και το ψωμί. Τα λινά και τα καλάθια βοηθούν στη συγκράτηση του σχήματος της ζύμης κατά τη διάρκεια της τελικής ζύμωσης. Το μήκος της τελικής ζύμωσης ποικίλλει από τη ζύμη στη ζύμη. Η βαθμολόγηση έχει μια διακοσμητική λειτουργία και επιτρέπει στη ζύμη να ανοίξει σωστά.
ψήνοντας το ψωμί
ψύξη του καυτού ψωμιού
Όταν το ψωμί βγαίνει πρώτα από το φούρνο, εξακολουθεί να γεμίζει με υπερβολική υγρασία και διοξείδιο του άνθρακα . Το ψωμί χρειάζεται χρόνο για να κρυώσει έτσι ώστε η υγρασία και το αέριο να διαλυθεί. Μετά την ψύξη, η υφή, η γεύση και το άρωμα του ψωμιού θα έχουν εξελιχθεί σε ό, Παιχνίδι για παίκτες κοριτσιών που θέλουν να μάθουν το μαγείρεμα και να αγαπήσουν να απολαύσουν το χρόνο τους στην κουζίνα.